در این مقاله قصد داریم، غذای محبوب و بین‌المللی ایتالیایی یعنی پاستا را با کمی تغییرات به شما مخاطبان عزیز مجله اینترنتی خبرببر آموزش بدهیم. این پاستای جدید نامش، پاستای پنه مرغ و بیکن است. غذایی که تهیه آن می‌تواند لحظاتی به یاد ماندنی را برای شما در کنار عزیزانتان بسازد.
مواد لازم برای درست کردن پاستای پنه مرغ و بیکن
- بیکن ایرلندی: ۴ پر (عدد)
- سینه مرغ بدون پوست: دو عدد (یا ۶ عدد فیله مرغ)
- نمک: به میزان لازم
- فلفل: به میزان لازم
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- ادویه ایتالیایی: ۲ قاشق چای‌خوری
- سیر: ۲ حبه
- خامه: یک پیمانه کامل ظرف ماست‌خوری
- پنیر پارمزان: یک پیمانه کامل ظرف ماست‌خوری
- فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پاستای پنه (نیزه‌ای): ۳۰۰ گرم (یا یک بسته)
طرز تهیه پاستای پنه مرغ و بیکن
ابتدا پاستای پنه را آبکش نمایید و در کناری قرار دهید تا در ادامه از آن استفاده کنید. سپس ۴ عدد (پر) بیکن ایرلندی را بردارید، برش بزنید و خردش کنید. سپس آنها را در مقدار کمی روغن تفت دهید. توصیه می‌کنیم از روغن کنجد یا روغن‌های مناسب برای سرخ کردن به منظور تفت دادن بیکن‌ها، استفاده کنید. حال بیکن‌های تفت داده شده را در گوشه‌ای قرار دهید تا به وقتش از آنها استفاده کنید. در قدم بعدی سراغ سینه مرغ‌مان می‌رویم. توجه داشته باشید سینه مرغ بدون پوست باشد اما اگر با پوست در دسترستان بود، خوب پوست آن را جدا کنید و بشویید. سینه مرغ را خورشتی تکه تکه کنید. مثلا می‌توانید حدودا ۲۵ تکه خورشتی سنیه مرغ داشته باشید.
در ادامه قطعات خورشتی شده سینه مرغ را درون تابه بریزید و شروع به تفت دادن و سرخ کردن آنها نمایید. اگر به سینه مرغ در دسترس ندارید و فیله مرغ دم دستتان است، همان فیله‌های مرغ را به صورت خورشتی، قطعه قطعه کنید و بعد هم آنها را تفت دهید. توجه کنید که پخته شدن سینه مرغ از فیله مرغ زمان بیشتری میبرد. در ادامه اول نمک و فلفل را متناسب با ذائقه‌تان، بعد هم پاپریکا و در آخر هم ادویه ایتالیایی را به عنوان چاشنی‌های غذا، به سینه یا فیله مزغ در حال تفت دادن، اضافه کنید و آنها هم خوب به هم بزنید تا ادویه به خورد سینه مرغ (یا فیله مرغ) بروند.
در گام بعدی دو حبه سیر خرده و له شده را به مواد درون تابه می‌افزاییم و مجددا آنها را هم می‌زنیم. حال، نوبت اضافه کردن عناصر اصلی این غذا یعنی خامه و پنیر پارمزان است. بعد از افزودن خامه و پنیر پارمزان، محتویات درون تابه را حدود دو الی سه دقیقه، خوب هم بزنید تا مواد درون تابه شما یک دست شوند. بعد نوبت اضافه کردن فلفل قرمز به محتویات یک دست شده درون تابه است. سپس پاستایی که از قبل آبکش کرده‌بودیم را به محتویات درون تابه اضافه می‌کنیم و محتویات درون تابه را خوب هم می‌زنیم. پس از آن، بیکن‌هایمان را که از قبل تفت داده‌بودیم، به تابه و محتویاتش اضافه می‌کنیم و مجددا هم می‌زنیم.
توجه داشته‌باشید که در تمام این مدت شعله تابه شما روشن و میزان شعله متوسط رو به کم باشد. اندکی بعد پاستای پنه مرغ و بیکن لذیذ شما آماده سرو کردن است.
نوش جان
بیشتر بخوانید: سالاد ماکارونی با راسته تنوری؛ سالادی خوشمزه که همه سنین دوستش دارند!
یک نظر