پیراشکی از شیرینی‌های پرطرفدار است. احتمالاً خیلی‌ها در دوران مدرسه، یک بار هم که شده آن را به عنوان میان وعده خورده‌اند. شاید علت محبوبیت پیراشکی علاوه بر خوشمزه بودن، آسان تهیه کردن آن باشد. پیراشکی انواع مختلفی دارد که معروف‌ترین آن‌ها پیراشکی کرم دار است.
درست کردن پیراشکی سختی زیادی ندارد و به‌راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه و به عنوان عصرانه همراه با چای سرو کرد. اگر علاقه‌مند به یادگیری طرز تهیه پیراشکی کرم دار در خانه هستید این نوشته را تا پایان دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه‌ی پیراشکی کرم دار
- آرد سفید: ۲/۱ پیمانه
- شکر: ۳/۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۲عدد
- آب: ۴/۱ پیمانه
- خمیرمایه: ۱قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۴/۱ پیمانه
- وانیل: ۴/۱ قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار کم
طرز تهیه پیراشکی کرم دار
۱- در مرحله‌ی نخست، یک قاشق غذا خوری شکر را در آب حل کنید. خمیرمایه را روی آب بپاشید، یک دور هم بزنید و ده دقیقه زمان بدهید تا خمیرمایه پف کند.
۲- در مرحله‌ی بعد، در ظرفی دیگر تخم مرغ را بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و بعد باقی شکر را به همراه روغن مایع به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۳- سپس شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب یکدست شود.
۴- پس از اینکه مواد یکدست شد، خمیرمایه را به آن اضافه کنید.
۵- آرد را الک کنید و تا زمانی که خمیر به دست نچسبد به مواد آرد اضافه کنید.
۶- خمیر به دست آمده را در ظرفی که به روغن آغشته شده، قرار دهید و بگذارید یک ساعت بماند تا حجم بگیرد و حتما روی آن را بپوشانید.
۷- سپس خمیر را روی تخته چوبی پهن کنید و با لیوان قالب بزنید.
۸- مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و پیراشکی‌ها را داخل آن قرار دهید. سپس روی حرارت کم بگذارید تا کاملا سرخ شود.
۹- پیراشکی‌تان آماده است، می‌توانید داخل آن را با کرمی که در ادامه طرز تهیه‌ی آن را آموزش می‌دهیم پرکنید و از خوردن‌اش لذت ببرید.
مواد لازم برای کرم داخل پیراشکی
- شیر:۲ پیمانه
- شکر:۲ پیمانه
- آرد: ۱۲قاشق غذاخوری
- وانیل: ۴/۱قاشق چای خوری
- گلاب: ۲قاشق غذاخوری
طرز تهیه‌ی کرم
تمام مواد بالا را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت برسد. سپس بگذارید خنک شود. وسط پیراشکی‌ها را با چاقو بریده و کرم را با قیف داخل آن بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دونات خانگی
