نایس کریم (Nicecream) نوعی دسر سرد بستنی‌مانند است که بدون استفاده از شیر و معمولاً با استفاده از میوه‌های منجمد آماده می‌شود. از آن‌جا که در تهیه‌ی نایس‌کریم از شیر، خامه و مانند آن‌ها استفاده نمی‌شود، باید برای ایجاد حالت کرمی همیشه در ترکیب این دسر حداقل از یک میوه با بافت کرمی، مثل موز، استفاده شود. عدم استفاده از شیر و جایگزین‌کردن آن با میوه‌های تازه باعث شده نایس‌کریم‌ها نسبت به آیس‌کریم‌ها سالم‌تر، زودهضم‌تر، کم‌کالری‌تر و در بسیاری از موارد خوشمزه‌تر باشند. در این نوشتار به طرز تهیه‌ی سه نوع نایس کریم با موز می‌پردازیم.
طرز تهیه‌ی نایس کریم قیفی قهوه
برای تهیه‌ی این نایس‌کریم، که از نظر ظاهری شبیه بستنی قیفی شکلاتی است، به مواد اولیه‌ی زیر نیاز دارید:
- موز: ۴ عدد متوسط
- قهوه: به‌میزان دلخواه
- شکلات تخته: به‌میزان دلخواه
- گردو، پسته، بادام: درصورت تمایل به‌میزان دلخواه
- نان بستنی قیفی: به‌تعداد لازم
برای تهیه‌ی نایس کریم قهوه ابتدا موزها را پوست بگیرید و آن‌ها را به‌شکل حلقه‌ای برش دهید و به‌مدت حداقل ۴ ساعت در جایخی یا فریزر بگذارید تا منجمد شوند. پس از این‌که موزها یخ زدند آن‌ها را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و پودر قهوه و درصورت تمایل گردو، پسته یا بادام را هم به آن‌ها اضافه کنید. مواد داخل مخلوط‌کن را آن‌قدر هم بزنید که به‌شکل یک کرم یک دست درآید و پس از آن مقداری شکلات تخته‌ی ریز خردشده را به کرم اضافه کنید و با قاشق چوبی یا پلاستیکی به‌آهستگی هم بزنید. در آخرین مرحله ترکیب داخل مخلوط‌کن را برای مدت حدوداً یک ساعت در فریزر بگذارید.
در انتها نایس‌کریم مقدار مناسبی از آن را داخل قیف‌های بستنی قرار دهید و سرو کنید. سرو نایس‌کریم قهوه در نان بستنی قیفی برای کودکان و مراسم مربوط به آن‌ها ایده‌ای بسیار خوب است، اما درصورت تمایل می‌توانید این دسر را در لیوان، کاسه، یا هر ظرف دیگری هم سرو کنید.
نایس کریم گیلاس با پودینگ دانه‌ی چیا
برای تهیه‌ی این نایس‌کریم خوشمزه و مجلسی به مواد اولیه‌ی زیر نیاز دارید:
- گیلاس: حدود ۲۵ عدد
- موز: ۴ عدد
- دانه‌ی چیا: ۲ قاشق غذاخوری
- بادام: حدود ۱۵ عدد
- شیر بادام: نصف لیوان
برای تهیه‌ی این نوع نایس‌کریم هم ابتدا موزها را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و به‌مدت دست‌کم ۴ ساعت در فریزر یا جایخی بگذارید تا یخ بزند. پوست و هسته‌های گیلاس‌ها را جدا کنید و آن‌ها را هم در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.
برای آماده‌کردن شیر بادام ابتدا بادام‌ها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا بتوانید پوست‌شان را راحت جدا کنید. بعد از جداکردن پوست، بادام‌ها را با مقداری آب در مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید. ترکیب داخل مخلوط‌کن را با استفاده از تنظیف صاف کنید. البته می‌توانید شیر بادام را بدون جداکردن تفاله‌ی بادام هم استفاده کنید. برای شیرین‌شدن شیربادام می‌توانید مقداری شکر به ترکیب داخل مخلوط‌کن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیربادام خانگی
برای تهیه‌ی پودینگ دانه‌ی چیا، دانه‌های چیا را در نصف لیوان شیر بادام بریزید و برای مدت حدود ۱۲ ساعت در ظرفی دربسته در یخچال بگذارید و طی این مدت چند بار ترکیب را هم بزنید.
پس از این‌که میوه‌ها منجمد شدند، آن‌ها را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و خوب هم بزنید. درصورتی‌که از میوه‌های شیرین و رسیده استفاده نمی‌کنید بهتر است مقداری شکر هم به ترکیب اضافه کنید. ترکیب موز و گیلاس منجمد را برای تقریباً نیم ساعت در فریزر بگذارید.
برای سرو نایس کریم گیلاس با پودینگ دانه‌ی چیا ظرفی مناسب انتخاب کنید. لیوان مخصوص اسموتی، شیشه‌ی مربا یا لیوان شیشه‌ای دهان‌گشاد برای این کار مناسب هستند. ابتدا مقداری از پودینگ دانه‌ی چیا داخل هر یک از لیوان‌ها بریزید و سپس مقداری نایس‌کریم روی آن قرار دهید. برای تزیین دسر می‌توانید از میوه‌ها و دانه‌هایی مثل گیلاس، موز، گردو، فندق، پسته و یا حتی تکه‌های شکلات استفاده کنید.
نایس‌کریم انجیر با جو دوسر
یکی از بهترین روش‌ها برای مغذی‌ترکردن نایس‌کریم و استفاده از این دسر به‌عنوان صبحانه یا یک میان‌وعده سروکردن آن همراه با جو دوسر پرک است. نایس‌کریم انجیر با جو دوسر یک نمونه از این نوع ترکیب است که در ادامه به معرفی طرز تهیه‌ی آن می‌پردازیم.
برای تهیه‌ی نایس‌کریم استوایی با جو دوسر به مواد اولیه‌ی زیر نیاز دارید:
- موز: ۳ عدد
- انجیر: حدود ۱۰ عدد
- جو دوسر پرک: به‌میزان دلخواه
برای تهیه‌ی این نایس‌کریم باز هم باید ابتدا میوه‌ها را برش دهید و در فریزر یا جایخی بگذارید تا منجمد شوند. پس از این‌که موزها و انجیرها یخ زدند، آن‌ها را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و هم بزنید تا ترکیبی کرم‌مانند و یک‌دست حاصل شود. این ترکیب را برای حداقل نیم‌ساعت در فریزر بگذارید و پس از این مدت آن را در یک کاسه بریزید و روی ترکیب موز و انجیر را با جو دوسر پرک و تکه‌های میوه، آجیل یا شکلات تزیین کنید.
سخن آخر
در این نوشتار به طرز تهیه‌ی سه نوع نایس کریم پرداختیم. برای تهیه‌ی نایس‌کریم‌ها می‌توان از میوه‌های مختلفی استفاده و آن‌ها را به اشکال متفاوتی سرو کرد و ما در این جا سعی کردیم ایده‌هایی برای تهیه‌ی انواع گوناگون این دسر سالم و خوشمزه را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. در دستور تهیه‌ی این نایس‌کریم‌ها تلاش کردیم تا جای امکان از شیرین‌کننده استفاده نکنیم، اما ممکن است نیاز باشد درصورت عدم استفاده از میوه‌های شیرین و رسیده مقداری شکر یا هر شیرین‌کننده‌ی دیگر را به ترکیبات اضافه کنید. گذشته از این با اضافه‌کردن رنگ‌های خوراکی مجاز می‌توانید نایس‌کریم‌هایی متنوع‌تر و زیباتر داشته باشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک انبه با شکلات
