نان بربری از دیرباز یکی از نان‌های محبوب در بین خانواده‌های ایرانی بوده است. این نان عمدتاً در وعده‌ی صبحانه به همراه چای، پنیر، کره، مربا، ارده و موارد این قبیل سرو می‌شود. در ماه رمضان هم به‌خصوص برای وعده‌ی افطاری برای درصدی از ایرانی‌ها اولین اولویت است. خوشبختانه نان بربری را نباید حتماً از نانوایی تهیه کرد، بلکه گاهی می‌توان آن را در خانه و با رعایت نکات بهداشتی حاضر و آماده کرد. در نگاه نخست ممکن است تهیه نان بربری در خانه کاری طاقت‌فرسا و دشوار جلوه کند، اما واقعیت این است که درست‌کردن نان بربری در خانه سختی چندانی ندارد و بیش از آن‌که سختی داشته باشد به صبر و حوصله نیاز دارد. اگر دوست دارید نان بربری را در خانه تهیه کنید. تا پایان این نوشته درباره طرز تهیه نان بربری خانگی همراه ما باشید.
در ضمن برای آشنایی با طرز تهیه نان لواش در خانه می‌توانید رویی لینک کلیک کنید.
مواد لازم برای تهیه نان بربری خانگی
- آرد گندم
- خمیرمایه
- نمک
- شکر
- روغن
- آب
- بهبود دهنده
- کنجد
طرز تهیه نان بربری خانگی
۱- در ابتدا خمیرمایه را به همراه شکر، نمک، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید.
۲- سپس به آن‌ها کم کم آب اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید.
۳- به‌مدت ۵ دقیقه خمیر را با دست ورز دهید و بعد روغن اضافه کنید. پس از اضافه‌کردن روغن مقدار کمی دیگر ورز دهید.
۴- روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت در محیط قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
۵- سپس دوباره خمیر را کمی ورز دهید تا هوای آن گرفته شود.
۶- در این مرحله خمیرها را چانه کنید و بعد چانه‌ها را پهن کنید.
۷- مقداری کنجد روی آن بریزید و خمیرنان را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه روی قسمت سیمی فر در دمای ۲۴۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان‌ها آماده شوند.
