دونات از آن شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارند. جالب آن که همین محبوبیت باعث شده یک روز در تقویم جهانی به نام روز دونات ثبت شود. دونات انواع گوناگونی دارد و با مواد مختلفی می‌توان آن را پر کرد. همچنین برخلاف شیرینی‌های دیگر، طرز تهیه دونات آسان و بی‌دردسر است و به راحتی می‌توان آن را در خانه درست کرد. اگر شما هم از طرفداران دونات هستید و دل‌تان می‌خواهد دونات را در خانه تهیه کنید، این نوشته را تا پایان دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه دونات
- آرد: ۳پیمانه
- خمیر مایه: ۲قاشق غذاخوری
- شکر: ۳/۲ پیمانه
- شیر: ۲ پیمانه
- کره:۱۰۰گرم
- تخم مرغ:۲ عدد
- نمک: ۳/۱ قاشق چای خوری
- وانیل: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه دونات
۱- کره و شیر و تخم مرغ را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.
۲- وقتی شیر کمی ولرم شد، آن را در یک ظرف بریزید و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید.
۳- خمیرمایه را به آن اضافه کرده و با قاشق آن را هم بزنید. سپس ظرف را در کناری بگذارید تا خمیرمایه کف کند.
۴- در ظرف دیگر، شیر و کره و تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و وقتی یکدست شد، شیر و خمیرمایه را به آن اضافه کنید.
۵- آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید. اگر در این مرحله خمیر به دست می‌چسبد، مقدار بیشتری آرد بریزید.
۶- خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و سپس آن را در یک کاسه‌ی چرب در محیط قرار دهید تا حجم‌اش دو برابر شود.
۷- یک سینی را آرد پاشی کنید. خمیر را به چانه‌های ۴۰گرمی تقسیم کرده و روی سینی با فاصله از هم بگذارید، روی چانه‌ها را با پارچه بپوشانید و حدود ۴۵دقیقه زمان دهید تا حجم بگیرد.
۸- سپس یک قالب دونات بردارید و خمیرها را مانند دونات قالب بگیرید.
۹- در یک تابه روغن بریزید. روغن باید به قدری باشد که دونات در آن شناور شود. دو طرف دونات‌ها را در روغن سرخ کنید، طوری که مغز پخت شوند. در این مرحله دونات‌تان آماده است.
طرز تهیه دونات شکری و دونات شکلاتی
- اگر دونات شکلاتی بیشتر باب پسندتان است می‌توانید کمی شکلات تخت را گرم کنید تا آب شود و روی دونات‌ها بریزید. (به روش بن ماری: بن ماری یعنی حرارت غیر مستقیم با بخار آب)
- اگر هم به دونات شکری علاقه دارید بعد از اینکه دونات‌ها سرخ شدند و در حالی که هنوز داغ هستند می‌توانید مقداری شکر روی آن‌ها بپاشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی خانگی با شکلات
