بهترین مواد غذایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

بالابودن سیستم ایمنی بدن می‌تواند سپری عالی برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها باشد، اما سوال اینجاست که چه راه‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن وجود دارند و آیا خوردن برخی غذاها در تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیرگذار است؟

پاسخ این سوال مثبت است. داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل نقش مهمی در سلامت هر فرد دارد و پیروی از رژیم غذایی خاصی می‌تواند سبب تقویت سیستم ایمنی بدن در مواجه با بیماری‌ها شود. سیستم ایمنی بدن در مواجهه با یک عامل بیماری‌زا شروع به ارسال سیگنال‌هایی برای مبارزه با آن عامل می‌کند.

سیستم ایمنی در این مواقع آنتی‌بادی‌هایی را آزاد می‌کند که به‌ آنتی‌ژن‌های موجود در آن عامل بیماری‌زا متصل می‌شوند و آن‌ها را ازبین‌می‌برند. با ما همراه باشید تا شما را با ۱۵ تا از مواد غذاییِ موثر در تقویت دستگاه ایمنی بدن آشنا کنیم.

چه غذاهایی سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند؟

۱- بلوبری یا زغال‌اخته

بلوبری حاوی نوعی فلاونوئید به‌نام آنتوسیانین است که با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. نتایج تحقیقات نشان می‌دهند که فلانوئید‌ها نقش مهمی در تقویت سیستم دفاعی دستگاه تنفسی دارند. کسانی‌که غذاهای حاوی فلاونوئید بیش‌تر مصرف می‌کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به عفونت‌ دستگاه تنفسی فوقانی و سرماخوردگی قرار می‌گیرند.

۲- شکلات تلخ

بدن در زمان تجزیه‌ی مواد غذایی یا در تماس با آلاینده‌ها، موادی تحت عنوان رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب رسانده و سبب شکل‌گیری یا تشدید بیماری‌ شوند.

شکلات‌تلخ حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به‌نام تئوبرومین است که با محافظت از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. با وجود فواید این ماده غذایی به‌سبب بالابودن کالری و چربی‌اشباع آن، از زیاده‌روی در مصرف‌اش خودداری کنید.

۳- زردچوبه

یکی ‌دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد، کورکومین  نام دارد. این آنتی‌اکسیدان به وفور در زردچوبه که ادویه‌ای پرکاربرد در غذاهای ایرانی است یافت می‌شود. نتایج تحقیقات نشان از آن دارند که کورکومین خواص ضدالتهابی ویژه‌ای دارد.

۴- ماهی چرب

مصرف مداوم اسیدهای چرب امگا۳ در کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله آرتریت‌روماتوئید یا روماتیسم‌مفصلی موثر است. روماتیسم‌مفصلی نوعی بیماری خودایمنی مزمن است که سبب می‌شود سیستم دفاعی بدن به اشتباه به بخش‌های سالم آن حمله کند. ماهی‌های چرب نظیر قزل‌آلا، تن و پیلچارد سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ هستند.

۵- بروکلی

کلم‌بروکلی به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای نظیر سولفورفان در بین سبزیجات، انتخاب مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.

۶- سیب‌زمینی شیرین

یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن بتاکاروتن نام دارد که در سیب‌زمینی شیرین وجود دارد. رنگ پوست سیب‌زمینی شیرین نیز به‌خاطر همین ماده است. بتاکاروتن‌ها با داشتن ویتامین A به سلامت پوست کمک کرده و از آن در برابر اشعه‌های مضر ماورا بنفش محافظت می‌کنند.

۷- اسفناج

اسفناج یکی از پرخاصیت‌ترین سبزیجات است و به سبب دارابودن مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، به بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. اسفناج منبع غنی‌ای از فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها و هم‌چنین ویتامین‌های E و C است. مصرف اسفناج در پیشگیری از ابتلا به برخی بیماری‌ها نظیر سرماخوردگی نیز موثر است.

۸- زنجبیل

برخی اعتقاد دارند که زنجبیل به‌سبب طبع گرمی که دارد، سبب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها می‌شود. هرچند بررسی صحت این موضوع نیاز به تحقیقات بیش‌تری دارد اما قطعاً مصرف زنجبیل به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی‌اش برای سلامت بدن مفید است.

۹- سیر

آلیسینِ موجود در سیر یک ترکیب طبیعی سولفوری است که خواص آنتی‌بیوتیکی دارد. سیر به‌عنوان یک درمان کامل خانگی سرشار از این ماده است. بیشتر افراد برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی از سیر استفاده می‌کنند.

۱۰- چای‌سبز

چای‌سبز هم‌ مانند بلوبری حاوی فلاونوئید‌ها است و در کاهش ابتلا به بیماری‌ و بهبود وضعیت دستگاه ایمنی بدن نقش مؤثری دارد. چای‌سبز نسبت به چای‌سیاه و قهوه کافئین پایین‌تری دارد و انتخاب مناسبی به‌عنوان نوشیدنی است.

۱۱- کفیر

کفیر یک نوشیدنی تخمیرشده است که از طریق مبارزه با باکتری‌ها، کاهش التهاب و افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی به بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۱۲- تخمه‌ی آفتابگردان

تخمه‌ی آفتابگردان نیز به عنوان یکی از محبوب‌ترین تنقلات به‌سبب دارا بودن ویتامین E و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها در مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند نقش موثری داشته‌باشد.

۱۳- بادام

بادام حاوی مواد مغذی فراوانی نظیر ویتامین E، منگنز، منیزیم و فیبر است. مصرف روزانه مقدار کمی بادام در افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن موثر است.

۱۴- پرتقال و کیوی

پرتقال و کیوی منبع غنی از ویتامین C هستند. ویتامین C در کاهش دوره‌ی بیماری و هم‌چنین بهبود وضعیت دستگاه ایمنی بدن نقش مهمی دارد.

۱۵- فلفل قرمز

فلفل قرمز نیز سرشار از ویتامین C است و برای افرادی‌که به‌خاطر بالابودن قند خون‌شان از مصرف میوه‌ها پرهیز دارند، جایگزین خوبی است. مصرف فلفل قرمز به‌صورت کباب‌شده، نسبت به انواع بخارپز یا آب‌پزشده‌ی آن به‌سبب حفظ مواد مغذی بهتر است.

سایر روش‌های تقویت سیستم ایمنی بدن

در کنار مصرف مواد غذایی ذکر شده، عادات زیر نیز در افزایش قدرت دستگاه ایمنی بدن موثر هستند.

• پرهیز از مصرف سیگار
• ورزش منظم
• داشتن وزن ایده‌آل
• پرهیز از مصرف الکل
• خواب کافی
• غلبه بر استرس
• شست‌شوی صحیح دست‌ها و رعایت بهداشت دهان و دندان

سخن آخر

در این نوشتار ۱۵ ماده غذایی که مصرف مداوم آن‌ها سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود، معرفی شدند. سیستم ایمنی بدن انسان از اجزای مختلف و پیچیده‌ای تشکیل شده و همکاری این اجزا موجب غلبه بر عوامل بیماری‌زا می‌شود. بنابراین تنها با مصرف یک ماده‌غذایی خاص نمی‌توان سلامت آن ‌را تضمین کرد، بلکه نیاز به تغییر در روش زندگی و داشتن سبک زندگی سالم در کنار یک رژیم غذایی کامل است.

بیشتر بخوانید: اگر کم‌کاری تیروئید دارید این غذاها را نخورید!

منبع: medicalnewstoday